Ce inseamna keto?

Ce inseamna keto, aceasta dieta minune care ne promoite sa scapam de kilogramele in plus fara sa ne chinuim.
Atentie! dieta keto nu este recomandata diabeticilor si persoanelor cu probleme de sanatate, sfatuieste-te cu medicul tau inainte de a schimba radical modul in care mananci!

Ce inseamna keto? Principii de baza

Principiul de baza al dietei keto este sa renunti la carbohidrati, astfel painea si orice produs de panificatie ce contine faina din cereale trebuie eliminat, la fel si zaharul, cartofii si orezul. Asadar in principiu va trebui sa inlocuiesti garniturile cu salate, dar si acestea in cantitati care sa respecte limita zilnica de carbohidrati. De ce? Deoarece ingestia de carbohidrati duce la creșterea glicemiei / glucozei din sange. In locul carbohidratilor se pot consuma alimente hranitoare, proteine, grasimi naturale si sanatoase, legume și verdeturi.

La dieta keto limita maxima de carbohidrati este de 5% din cantitatea de mancare zilnica. Numarul de calorii zilnice ar trebui sa fie nu mai mult de 1.500 calorii pe zi pentru femei, si 2.000 calorii pe zi pentru barbati. Asadar 5% din 1500 de calorii zilnice la femei inseamna sa nu depasesti 75 g, totusi dieta keto stricta pune o limita de la 40 g de carbohidrati neti/zi pana la un minim de 20 g de carbohidrati/zi. Exista insa fibre alimentare solubilele si insolubile. Cele solubile pot fi absorbite in intestin. Tot ce se absoarbe afecteaza glicemia, la un anumit nivel. Fibrele insolubile trec netransformate prin intestin, nu influentează glicemia, dar ajuta la sanatatea intestinului si bacteriilor intestinale. Eu consum tarate de psyllium destul de des, in produsele de panificatie, sau cu iaurt si seminte de in.

In dieta keto grasimile sunt permise si chiar indicate: avocado, nuci, seminte, ulei de avocado, unt de cocos, masline, ulei de masline.

Grasimile ce trebuie insa evitate sunt: grasimile hidrogenate sau parțial hidrogenate (din margarina, dulciuri, sosuri, mancarea de fastfood), uleiurile vegetale procesate (uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb).

De retinut este ca desi in timpul in care am mancat keto am mai gustat si carne de porc, slaninuta, prajeli, cascaval, dar doar ocazional, nu m-am ingrasat.

Sunt mult mai atenta la continutul de carbohidrati de pe etichetele produselelor. De exemplu: iaurtul grecesc, care este mai gras si de aceea este recomandat la dieta keto, ar trebui sa aiba in jur de 3 g de carbohidrati/100g produs. Daca va veti uita pe etichete sunt produse care au si 5%, iaurturile cu fructe ajung si la 15% carbohidrati, de aceea trebuie evitate si gasite produse cat mai „pure”. La inceput am stat mai mult timp in magazin, deoarece comparam etichetele produselor, dar odata ce le-am identificat pe cele cu mai putini carbohidrati mi-a fost foarte usor sa merg direct la tinta data viitoare.

Ce este dieta low carb?

Marturisesc ca desi am slabit cu dieta ketogenica, prefer mai degraba dieta low carb. Astfel incerc totusi sa consum cati mai putini carbohidrati, dar nici grasimi prea multe.

In cea mai mare parte, dieta mea se compune din legume, seminte si nuci, carne (evit de obicei mezelurile), lactate (evit doar laptele animal, il inlocuiesc cu lapte de migdale sau cocos) in schimb consum branzeturi si iaurturi.

Foarte important! Atunci cand vreau sa slabesc adaug la dieta mea si fastingul! Adica imi cumulez mesele (2 sau 3/ zi) in maxim 8 ore. De exemplu iau micul dejun la ora 9, pranzul la ora 13 si cina la ora 17. Dupa ora 17 beau doar ceai sau apa.