Chec de albusuri (paine de albusuri, painea episcopului)
Chec de albusuri (paine de albusuri, painea episcopului), o prajitura fina cu nuci si zahar vanilat.
Pe masa bunicilor, checul de albusuri (sau painea de albusuri) era nelipsita de pe masa de sarbatori. Bunica Elisabeta, sau Veta cum ii spuneau rudele mai in varsta, framanta cozonaci moldovenesti si ii umplea din abundenta cu ciocolata si nuci ca o nicioalta gospodina.
Ii ramaneau multe albusuri de la cozonaci si cum bunica mea valorifica toate ingredientele, facea si chec de albusuri cu nuca. Era mare maestra bunica mea, din mainile ei ieseau numai opere de arta, caci pe langa gospodina desavarsita, era si o croitoreasa foarte cautata la noi in zona.
Imi amintesc cu drag cum ma invarteam pe langa ea cand facea checul si ma lasa sa adun ramasitele de aluat crud. Tare imi mai placea! Imi lasa mereu foarte putin spre dezamagirea mea, de asta nici nu ii era frica ca pot pati ceva de la ouale si faina crude.
Ingrediente:
8 albusuri de ou
200 g zahar pudra
200 g faina
un pliculet praf de copt
sare
esenta de vanilie
nuci intregi
Alune de padure maruntite
Reteta originala contine si unt, fructe confiate si ciocolata, dar eu voi incerca sa mai scad din calorii, asa ca am folosit doar putina coaja de lamaie rasa din borcanelul meu din frigider.
Mod de preparare chec de albusuri (paine de albusuri, painea episcopului):
Cu ajutorul unui mixer bate bine albusurile si zaharul
Adauga si faina, praful de copt, esenta de vanilie si coaja de lamaie si mai mixeaza putin.
Incinge intr-o tigaie nucile sa le dai mai multa savoare, apoi lasa-le putin sa se raceasca.
Adauga in compozitie si nucile intregi si alunele de padure maruntite.
Alege o forma, tapeteaz-o cu unt si faina si apoi toarna compozitia in ea.
Baga formaa in cuptorul incins. Eu am tinut-o in jur de 30 de minute la 140 grade. Iti recomand sa o verifici cu un betisor de lemn. Introdu betisorul in chec pana la fundul formei de copt, daca atunci cand vei scoate betisorul va fi perfect uscat, inseamna ca prajitura este coapta in profunzime.
array(1) {
[0]=>
object(WP_Term)#7168 (16) {
["term_id"]=>
int(34)
["name"]=>
string(17) "Dulciuri de dieta"
["slug"]=>
string(17) "dulciuri-de-dieta"
["term_group"]=>
int(0)
["term_taxonomy_id"]=>
int(34)
["taxonomy"]=>
string(8) "category"
["description"]=>
string(1256) "Dulciuri de dieta - daca te-ai saturat sa vezi pe internet sau la televizor retete complicate si cu foarte multe ingrediente, iti recomandam variante simplificate cu mai putine calorii, pentru zilele in care vrei sa te rasfeti.
Chiar daca suntem la dieta nu inseamna ca trebuie sa renunatm definitiv la mici recompense. Renunta la dulciurile nesanatoase din comert si incepe chiar azi sa iti pregatesti singur deserturi delicioase cu mai putine calorii si mai sanatoase.
Dulciurile ne fac fericiti, un motiv destul de serios pentru a nu renunta definitiv la ele.
Consumul alimentelor dulci poate scadea nivelul cortizolului, asadar nu e de mirare de ce vrem dulciuri cand suntem stresati.
Citeste articolul nostru despre consumul de zahar si sare: http://www.retete-dieta.ro/blog/evitati-excesul-de-sare-si-zahar/
Un regim de viata echilibrat nu inseamna neaparat renunatrea totala la dulciuri. Asadar va propunem retete de dulciuri de dieta: de prajituri, torturi si dulciuri, adaptate mai mult pentru o dieta sanatoasa.
Dar atentie la cantitati, o lingurita de ceva bun nu a omorat pe nimeni, insa ai grija la numarul de portii si la cat de des te rasfeti."
["parent"]=>
int(0)
["count"]=>
int(47)
["filter"]=>
string(3) "raw"
["cat_ID"]=>
int(34)
["category_count"]=>
int(47)
["category_description"]=>
string(1256) "Dulciuri de dieta - daca te-ai saturat sa vezi pe internet sau la televizor retete complicate si cu foarte multe ingrediente, iti recomandam variante simplificate cu mai putine calorii, pentru zilele in care vrei sa te rasfeti.
Chiar daca suntem la dieta nu inseamna ca trebuie sa renunatm definitiv la mici recompense. Renunta la dulciurile nesanatoase din comert si incepe chiar azi sa iti pregatesti singur deserturi delicioase cu mai putine calorii si mai sanatoase.
Dulciurile ne fac fericiti, un motiv destul de serios pentru a nu renunta definitiv la ele.
Consumul alimentelor dulci poate scadea nivelul cortizolului, asadar nu e de mirare de ce vrem dulciuri cand suntem stresati.
Citeste articolul nostru despre consumul de zahar si sare: http://www.retete-dieta.ro/blog/evitati-excesul-de-sare-si-zahar/
Un regim de viata echilibrat nu inseamna neaparat renunatrea totala la dulciuri. Asadar va propunem retete de dulciuri de dieta: de prajituri, torturi si dulciuri, adaptate mai mult pentru o dieta sanatoasa.
Dar atentie la cantitati, o lingurita de ceva bun nu a omorat pe nimeni, insa ai grija la numarul de portii si la cat de des te rasfeti."
["cat_name"]=>
string(17) "Dulciuri de dieta"
["category_nicename"]=>
string(17) "dulciuri-de-dieta"
["category_parent"]=>
int(0)
}
}
Ana Maria
"Incerc sa adopt un stil de viata cat mai sanatos, sa consum in fiecare zi legume, sa inlocuiesc din cand in cand proteinele animale cu cele vegetale si sa consum cat mai putini carbohidrati. Mananc in general disociat si tin fasting hipocaloric atunci cand simt ca pot incepe o cura de slabire."
2 Replies to “Chec de albusuri (paine de albusuri, painea episcopului)”
N-am incercat fara galbenusuri pana acum. Suna bina, mai scadem din calorii!
Acest site utilizeaza cookies pentru a imbunatatatii experienta ta. Detaliile privind politica de cookie o poti consulta aici.ACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
N-am incercat fara galbenusuri pana acum. Suna bina, mai scadem din calorii!
Ce frumos ca ai pastrat retetele bunucii! Si eu lingeam castronul de aluat cand eram mica!