Site Loader
bishop's bread

Chec de albusuri (paine de albusuri, painea episcopului), o prajitura fina cu nuci si zahar vanilat.

Pe masa bunicilor, checul de albusuri (sau painea de albusuri) era nelipsita de pe masa de sarbatori. Bunica Elisabeta, sau Veta cum ii spuneau rudele mai in varsta, framanta cozonaci moldovenesti si ii umplea din abundenta cu ciocolata si nuci ca o nicioalta gospodina.

Ii ramaneau multe albusuri de la cozonaci si cum bunica mea valorifica toate ingredientele, facea si chec de albusuri cu nuca. Era mare maestra bunica mea, din mainile ei ieseau numai opere de arta, caci pe langa gospodina desavarsita, era si o croitoreasa foarte cautata la noi in zona.

Imi amintesc cu drag cum ma invarteam pe langa ea cand facea checul si ma lasa sa adun ramasitele de aluat crud. Tare imi mai placea! Imi lasa mereu foarte putin spre dezamagirea mea, de asta nici nu ii era frica ca pot pati ceva de la ouale si faina crude.

 

Ingrediente:

8 albusuri de ou

200 g zahar pudra

200 g faina

un pliculet praf de copt

sare

esenta de vanilie

nuci intregi

Alune de padure maruntite

Reteta originala contine si unt, fructe confiate si ciocolata, dar eu voi incerca sa mai scad din calorii, asa ca am folosit doar putina coaja de lamaie rasa din borcanelul meu din frigider.

Mod de preparare chec de albusuri (paine de albusuri, painea episcopului):

  1. Cu ajutorul unui mixer bate bine albusurile si zaharul
  2. Adauga si faina, praful de copt, esenta de vanilie si coaja de lamaie si mai mixeaza putin.
  3. Incinge intr-o tigaie nucile sa le dai mai multa savoare, apoi lasa-le putin sa se raceasca.
  4. Adauga in compozitie si nucile intregi si alunele de padure maruntite.
  5. Alege o forma, tapeteaz-o cu unt si faina si apoi toarna compozitia in ea.
  6. Baga formaa in cuptorul incins. Eu am tinut-o in jur de 30 de minute la 140 grade. Iti recomand sa o verifici cu un betisor de lemn. Introdu betisorul in chec pana la fundul formei de copt, daca atunci cand vei scoate betisorul va fi perfect uscat, inseamna ca prajitura este coapta in profunzime.
ingrediene pentru chec de albusuri (paine de albusuri, painea episcopului)
ingrediene pentru chec de albusuri (paine de albusuri, painea episcopului)
bate zaharul si ouale
bate zaharul si ouale

unge tava cu unt si faina
unge tava cu unt si faina
toarna compozitia in forma
toarna compozitia in forma
adauga nucile
adauga nucile
forma cu pereti detasabili
forma cu pereti detasabili
paine de albusuri
paine de albusuri

Chec de albusuri (paine de albusuri, painea episcopului)

Am incercat si intr-o forma de Guguluf austriac.

forma de Guguluf, tapetata cu unt si faina
forma de Guguluf, tapetata cu unt si faina

Chec de albusuri (paine de albusuri, painea episcopului)

Guguluf de albusuri
Guguluf de albusuri

Chec de albusuri (paine de albusuri, painea episcopului)

 

Chec cu carob si cereale, pentru copii

Banana bread vegan

Vezi si alte retete Dulciuri de dieta
array(1) { [0]=> object(WP_Term)#7168 (16) { ["term_id"]=> int(34) ["name"]=> string(17) "Dulciuri de dieta" ["slug"]=> string(17) "dulciuri-de-dieta" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(34) ["taxonomy"]=> string(8) "category" ["description"]=> string(1256) "Dulciuri de dieta - daca te-ai saturat sa vezi pe internet sau la televizor retete complicate si cu foarte multe ingrediente, iti recomandam variante simplificate cu mai putine calorii, pentru zilele in care vrei sa te rasfeti. Chiar daca suntem la dieta nu inseamna ca trebuie sa renunatm definitiv la mici recompense. Renunta la dulciurile nesanatoase din comert si incepe chiar azi sa iti pregatesti singur deserturi delicioase cu mai putine calorii si mai sanatoase. Dulciurile ne fac fericiti, un motiv destul de serios pentru a nu renunta definitiv la ele. Consumul alimentelor dulci poate scadea nivelul cortizolului, asadar nu e de mirare de ce vrem dulciuri cand suntem stresati. Citeste articolul nostru despre consumul de zahar si sare: http://www.retete-dieta.ro/blog/evitati-excesul-de-sare-si-zahar/ Un regim de viata echilibrat nu inseamna neaparat renunatrea totala la dulciuri. Asadar va propunem retete de dulciuri de dieta: de prajituri, torturi si dulciuri, adaptate mai mult pentru o dieta sanatoasa. Dar atentie la cantitati, o lingurita de ceva bun nu a omorat pe nimeni, insa ai grija la numarul de portii si la cat de des te rasfeti." ["parent"]=> int(0) ["count"]=> int(47) ["filter"]=> string(3) "raw" ["cat_ID"]=> int(34) ["category_count"]=> int(47) ["category_description"]=> string(1256) "Dulciuri de dieta - daca te-ai saturat sa vezi pe internet sau la televizor retete complicate si cu foarte multe ingrediente, iti recomandam variante simplificate cu mai putine calorii, pentru zilele in care vrei sa te rasfeti. Chiar daca suntem la dieta nu inseamna ca trebuie sa renunatm definitiv la mici recompense. Renunta la dulciurile nesanatoase din comert si incepe chiar azi sa iti pregatesti singur deserturi delicioase cu mai putine calorii si mai sanatoase. Dulciurile ne fac fericiti, un motiv destul de serios pentru a nu renunta definitiv la ele. Consumul alimentelor dulci poate scadea nivelul cortizolului, asadar nu e de mirare de ce vrem dulciuri cand suntem stresati. Citeste articolul nostru despre consumul de zahar si sare: http://www.retete-dieta.ro/blog/evitati-excesul-de-sare-si-zahar/ Un regim de viata echilibrat nu inseamna neaparat renunatrea totala la dulciuri. Asadar va propunem retete de dulciuri de dieta: de prajituri, torturi si dulciuri, adaptate mai mult pentru o dieta sanatoasa. Dar atentie la cantitati, o lingurita de ceva bun nu a omorat pe nimeni, insa ai grija la numarul de portii si la cat de des te rasfeti." ["cat_name"]=> string(17) "Dulciuri de dieta" ["category_nicename"]=> string(17) "dulciuri-de-dieta" ["category_parent"]=> int(0) } }

Ana Maria

"Incerc sa adopt un stil de viata cat mai sanatos, sa consum in fiecare zi legume, sa inlocuiesc din cand in cand proteinele animale cu cele vegetale si sa consum cat mai putini carbohidrati. Mananc in general disociat si tin fasting hipocaloric atunci cand simt ca pot incepe o cura de slabire."

2 Replies to “Chec de albusuri (paine de albusuri, painea episcopului)”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Calculator calorii

error: Content is protected !!