Mamaliga mancarea dacilor? Sa fi fost cu adevarat asa? Ai crede ca este o confuzie pe undeva, caci porumbul a aparut in Europa abia dupa descoperirea Americii de catre Cristofor Columb. Si totusi dacii mancau mamaliga spun izvoarele istorice.
Porumbul (Zea mays) a fost cultivat pentru prima dată în America Centrală acum 8.000 de ani şi alimentul era considerat sacru în culturile triburilor locale.
Cum vine asta, sa fie oare o alta hiperbolizare a ceea ce faceau si aveau dacii? Nicidecum!
Dacii mancau de fapt Mam Mulo, ceea ce s-ar traduce astazi in potoleste foamea sau astampara moliciunea. Acest preparat de baza in alimentatia dacilor era insa un terci fiert din mei si nu din porumb, cum suntem obisnuiti in zilele noastre.
Ingredientul de baza al hranei daco-getilor era malaiul din mei, din el faceau mamaliga. In Campia Romana, s-a cultivat masiv inca din vremuri stravechi atat meiul pentru pasari, cat si cel pentru consumul uman, pana in anii ’50. Locul de pe care se recolta meiul se chema malaiste.
Meiul este o cereala fara gluten, cu o cantitate insemnata de substante nutritive. Asiaticii continua sa il consume de secole, in schimb, in dieta europeana, meiul a fost inlocuit cu porumb si grau. Aceste cereale se produc mai usor si au un cost mai scazut.
Cuvantul „malai” provine din vocabularul stravechi al romanilor din cuvantului „mei”. Malai sau turtoi mai era numita si turta de mei, ulterior turta de malai de porumb.
Meiul contine: cupru, fosfor, mangan si magneziu, scade tensiunea arteriala si riscul de infarct, scade nivelul de zahar din sange, este bogat in antioxidanti, scade nivelul de colesterol din sange si stimuleaza refacerea tesuturilor.
Ingrediente mamaliga de mei:
200 g mei decorticat
500 ml apa
putina sare
o lingura de ulei.
Mod de preparare mamaliga mancarea dacilor:
Spala bine meiul in 9 ape.
Lasa meiul o ora la inmuiat in apa curata
Marunteste putin meiul in robotul de bucatarie. Acest pas NU este obligatoriu!
Pune apa la fiert cu sarea, uleiul si meiul.
Amesteca, pune capacul si lasa-l sa fiarba, pana se leaga.
Pune terciul de mei intr-un vas si lasa-l putin sa se raceasca si sa ia forma vasului.
Poti consuma mamaliga de mei alaturi de lactate sau diverse mancaruri, la fel ca pe mamaliga de malai.
Mie imi place cel mai mult sa o mananc cu lapte rece de migdale.
Mamaliga, mancarea dacilor
Uite si o reteta de biscuiti din mei. Acesti biscuiti sunt preferatii mei, crocanti si super hranitori.
Vegan inseamna un stil de viata din care sunt excluse mancarurile cu produse animale, dar si produsele de intretinere si cosmetice obtinute din produse animale, imbracaminte, incaltaminte, pe scurt nimic care provine de la animale. Pe langa carne, veganii nu consuma nici alimente ca: ouale, laptele si mierea. Ideea principala a curentului este ca industria animala distruge mediul inconjurator si nu este sustenabila.
Pe cat de blamat de unele persoane, pe atat de apreciat de altii, este oare veganismul o necesitate a vremurilor noastre?
Intr-o lume in care totul se face industrial, de la alimentatie, la cultura si educarea psihicului, era nevoie de un curent care sa puna accentul pe individ, pe nevoia lui de a iesi din multime, pentru a trai dupa propriul plac si nu odata cu valul social ghidat de reclame pentru o viata comoda dar lipsita de sens.
Vegan inseamna un stil de viata din care sunt excluse mancarurile cu produse animale, dar si produsele de intretinere si cosmetice obtinute din produse animale, imbracaminte, incaltaminte, pe scurt nimic care provine de la animale. Pe langa carne, veganii nu consuma nici alimente ca: ouale, laptele si mierea. Ideea principala a curentului este ca industria animala distruge mediul inconjurator si nu este sustenabila.
Pe cat de blamat de unele persoane, pe atat de apreciat de altii, este oare veganismul o necesitate a vremurilor noastre?
Intr-o lume in care totul se face industrial, de la alimentatie, la cultura si educarea psihicului, era nevoie de un curent care sa puna accentul pe individ, pe nevoia lui de a iesi din multime, pentru a trai dupa propriul plac si nu odata cu valul social ghidat de reclame pentru o viata comoda dar lipsita de sens.
"
["cat_name"]=>
string(33) "Retete de dieta vegan sau de post"
["category_nicename"]=>
string(33) "retete-de-dieta-vegan-sau-de-post"
["category_parent"]=>
int(0)
}
}
Ana Maria
"Incerc sa adopt un stil de viata cat mai sanatos, sa consum in fiecare zi legume, sa inlocuiesc din cand in cand proteinele animale cu cele vegetale si sa consum cat mai putini carbohidrati. Mananc in general disociat si tin fasting hipocaloric atunci cand simt ca pot incepe o cura de slabire."
Acest site utilizeaza cookies pentru a imbunatatatii experienta ta. Detaliile privind politica de cookie o poti consulta aici.ACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
One Reply to “Mamaliga de mei”